মাটন তেতো কেন?

মাটন তেতো কেন?

সম্প্রতি, "মাটন তিক্ত" বিষয়টি প্রধান সামাজিক প্ল্যাটফর্ম এবং রান্নার ফোরামে উত্তপ্ত আলোচনার জন্ম দিয়েছে। অনেক নেটিজেন জানিয়েছেন যে কেনা মাটন রান্নার পরে তেতো স্বাদযুক্ত, যা খাওয়ার অভিজ্ঞতাকে প্রভাবিত করে। এই নিবন্ধটি গত 10 দিনে ইন্টারনেটে আলোচিত আলোচনাকে একত্রিত করবে যাতে আপনি এই ঘটনার একটি বিস্তৃত ব্যাখ্যা দিতে পারেন, কারণ বিশ্লেষণ থেকে শুরু করে ক্রয় টিপস পর্যন্ত সমাধান।

1. মাটন তেতো হওয়ার সাধারণ কারণ

2. শীর্ষ 5 সমাধান যা পুরো নেটওয়ার্কে আলোচিত

ফুড ব্লগারদের প্রকৃত সুপারিশ এবং নেটিজেনদের ভোট অনুসারে, গত 10 দিনে নিম্নলিখিত পদ্ধতিগুলি সর্বাধিক ঘন ঘন উল্লেখ করা হয়েছে:

3. বিশেষজ্ঞদের দ্বারা প্রস্তাবিত টিপস কেনার

1.রঙ তাকান: টাটকা মাটন উজ্জ্বল লাল। যদি এটি গাঢ় বা সাদা হয়ে যায়, তবে এটি খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হতে পারে।

2.গন্ধ: সাধারণত এটি একটি সামান্য গন্ধ আছে. সুস্পষ্ট টক গন্ধ থাকলে, আপনাকে সতর্ক হতে হবে।

3.ইলাস্টিক অনুভব করুন: আপনার আঙুল দিয়ে চাপ দিলে এটি দ্রুত রিবাউন্ড করতে পারলে ভালো। ডেন্ট পুনরুদ্ধার না হলে, গুণমান খারাপ।

4.উৎস পরীক্ষা করুন: নিয়মিত কসাইখানা থেকে পণ্য বাছাই করুন এবং ব্যক্তিগতভাবে জবাই করা অসামান্য মাটন এড়িয়ে চলুন।

4. নেটিজেনদের কাছ থেকে প্রকৃত পরীক্ষার কেস শেয়ার করা

Douyin ব্যবহারকারী @老饕Diary (890,000 ভক্ত) দ্বারা একটি তুলনামূলক পরীক্ষা দেখায় যে একই ভেড়ার বিভিন্ন অংশের তিক্ততা উল্লেখযোগ্যভাবে ভিন্ন। তাদের মধ্যে, পিছনের পায়ের মাংসে তিক্ততার ঘটনা সবচেয়ে কম (3/20 নমুনা), যখন অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির কাছাকাছি পেটের মাংসে তিক্ততার ঘটনা সবচেয়ে বেশি (15/20 নমুনা)।

ওয়েইবো টপিক # মাটন এভয়েডেন্স গাইড # 120 মিলিয়ন বার পঠিত হয়েছে, এবং সবচেয়ে জনপ্রিয় @fooddetective পরামর্শ দিয়েছেন: "ক্রয় করার সময়, বণিককে পরিদর্শনের জন্য সাইটে কটিদেশীয় কশেরুকাটি খুলতে বলুন। যদি সবুজ পিত্তের চিহ্ন পাওয়া যায় তবে অবিলম্বে এটি প্রতিস্থাপন করুন।"

5. সর্বশেষ শিল্প প্রবণতা

1. চীন পশুপালন সমিতি "মাটন কোয়ালিটি গ্রেডিং" স্ট্যান্ডার্ডের সংশোধন শুরু করেছে এবং একটি "তিক্ততা সূচক" পরীক্ষার আইটেম যোগ করার পরিকল্পনা করেছে

2. JD.com-এর তাজা খাবারের ডেটা দেখায় যে "টক মাটন"-এর জন্য অনুসন্ধানের পরিমাণ গত সপ্তাহে মাসে মাসে 230% বৃদ্ধি পেয়েছে।

3. অভ্যন্তরীণ মঙ্গোলিয়ার একটি নির্দিষ্ট খামার বিশেষ ফিড ব্যবহার করে যার ফলে মাটন তেতো হয়ে যায়। প্রশ্নবিদ্ধ পণ্য প্রত্যাহার করা হয়েছে.

সংক্ষেপে, মাটনের তিক্ততা একটি বিচ্ছিন্ন ঘটনা নয় এবং বৈজ্ঞানিক ক্রয় এবং যুক্তিসঙ্গত পরিচালনার মাধ্যমে সম্পূর্ণরূপে এড়ানো যায়। এটি সুপারিশ করা হয় যে ভোক্তারা তাদের শপিং ভাউচারগুলি রাখুন এবং সময়মত বাজার তত্ত্বাবধান বিভাগে মানের সমস্যাগুলি রিপোর্ট করুন৷ এই নিবন্ধটি পরিস্থিতির উন্নয়নে মনোযোগ দিতে এবং আপনাকে সর্বশেষ তথ্য নিয়ে আসতে থাকবে।