কিভাবে সহজ প্যান-ভাজা শুয়োরের মাংসের চপ তৈরি করবেন
প্যান-ফ্রাইড শুয়োরের মাংসের চপ হল একটি সহজ এবং সুস্বাদু বাড়িতে রান্না করা খাবার, অফিসের ব্যস্ত কর্মীদের বা রান্নাঘরের নতুনদের জন্য উপযুক্ত। নীচে আমরা আপনাকে প্যান-ফ্রাইং শুয়োরের মাংসের চপগুলির জন্য একটি সম্পূর্ণ নির্দেশিকা প্রদান করব, উপাদান তৈরি এবং প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্নগুলির ধাপগুলি।
1. খাদ্য প্রস্তুতি

| উপাদান | ডোজ | মন্তব্য |
|---|---|---|
| শুয়োরের মাংসের টেন্ডারলাইন বা শুয়োরের মাংসের চপ | 2 টুকরা (প্রায় 200 গ্রাম) | প্রস্তাবিত বেধ হল 1.5 সেমি |
| লবণ | 1/2 চা চামচ | স্বাদ অনুযায়ী সামঞ্জস্য করা যেতে পারে |
| কালো মরিচ | 1/4 চা চামচ | ভাল স্বাদের জন্য তাজা মাটি |
| ভোজ্য তেল | 1 টেবিল চামচ | জলপাই তেল বা চিনাবাদাম তেল সুপারিশ |
| রসুনের কিমা (ঐচ্ছিক) | 1টি পাপড়ি | সুবাস যোগ করুন |
2. উৎপাদন পদক্ষেপ
| পদক্ষেপ | অপারেশন | সময় |
|---|---|---|
| 1. প্রিপ্রসেসিং | শুয়োরের মাংসের চপগুলির পৃষ্ঠটি নিষ্কাশন করতে রান্নাঘরের কাগজ ব্যবহার করুন এবং উভয় পাশে সমানভাবে লবণ এবং কালো মরিচ ছিটিয়ে দিন। | 2 মিনিট |
| 2. গরম পাত্র | মাঝারি আঁচে একটি প্যান গরম করুন এবং রান্নার তেলটি ঢেলে দিন যতক্ষণ না এটি সামান্য ধোঁয়া ছাড়ে। | 1 মিনিট |
| 3. ভাজা | শুয়োরের মাংসের চপ যোগ করুন এবং প্রথম দিকে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে রান্না করুন (প্রায় 3 মিনিট) | 3 মিনিট |
| 4. উল্টে দিন | উল্টে দিন এবং কম আঁচে ঘুরুন, রসুনের কিমা যোগ করুন (ঐচ্ছিক) এবং 3 মিনিটের জন্য ভাজতে থাকুন | 3 মিনিট |
| 5. দাঁড়ানো যাক | প্যান থেকে এটি বের করার পরে, কাটার আগে 3 মিনিটের জন্য বসতে দিন যাতে রসগুলি থাকে। | 3 মিনিট |
3. মূল দক্ষতা
1.তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ: শুয়োরের মাংসের চপ ভাজার সময়, পাত্রের তাপমাত্রা যথেষ্ট বেশি হওয়া উচিত (প্রায় 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস), যা দ্রুত মাংসের রসে লক করতে পারে এবং মাংসকে কাঠে পরিণত হতে বাধা দিতে পারে।
2.বিশ্রামের সময়কাল: ভাজার পরে, মাংসের ফাইবারগুলি শিথিল করতে এবং রস পুনরায় বিতরণ করার জন্য এটি 3 মিনিটের জন্য বসতে দিন। এটি তাজা এবং কোমল মাংসের চাবিকাঠি।
3.বেধ নির্বাচন: 1.5 সেমি পুরু শুয়োরের চপ তাপ নিয়ন্ত্রণ করা সবচেয়ে সহজ। খুব পাতলা হলে সহজে ভাজা হবে, কিন্তু বেশি ঘন হলে ভালো করে রান্না করা যাবে না।
4. প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন
| প্রশ্ন | সমাধান |
|---|---|
| শুয়োরের মাংসের চপ বেশি রান্না করা হয় | পরের বার, ভাজার সময় 1 মিনিট কমানোর চেষ্টা করুন, বা মূল তাপমাত্রা পরিমাপ করতে একটি থার্মোমিটার ব্যবহার করুন (63 ডিগ্রি সেলসিয়াস সর্বোত্তম) |
| পৃষ্ঠটি পুড়ে গেছে এবং ভিতরে কাঁচা | আঁচ কমিয়ে দিন, বা ভাজার পরে 5 মিনিটের জন্য 160 ডিগ্রি সেলসিয়াস ওভেনে বেক করুন। |
| চর্বিযুক্ত মাংস | কেনার সময়, উপযুক্ত পরিমাণে চর্বিযুক্ত বরই মাংস বা টেন্ডারলাইন বেছে নেওয়ার বিষয়ে নিশ্চিত হন। |
5. পুষ্টি তথ্য (প্রতি 100 গ্রাম)
| পুষ্টি | বিষয়বস্তু |
|---|---|
| তাপ | 242 কিলোক্যালরি |
| প্রোটিন | 26 গ্রাম |
| চর্বি | 15 গ্রাম |
| কার্বোহাইড্রেট | 0 গ্রাম |
6. জনপ্রিয় পরিবর্তন
গত 10 দিনে সমগ্র ইন্টারনেটের অনুসন্ধানের তথ্য অনুসারে, এই উদ্ভাবনী অনুশীলনগুলি সর্বাধিক মনোযোগ পেয়েছে:
| অনুশীলন | তাপ সূচক |
|---|---|
| মধু রসুন শুয়োরের চপস | ★★★★☆ |
| জাপানি আদা গ্রিলড শুয়োরের মাংসের চপ | ★★★☆☆ |
| পনির শুয়োরের মাংস চপস | ★★★★★ |
যদিও প্যান-ফ্রাই করা শুয়োরের মাংসের চপগুলি সহজ, তাপ এবং মশলা নিয়ন্ত্রণ করে, আপনি এটিকে রেস্তোরাঁর মানের স্বাদযুক্ত করতে পারেন। মূল পয়েন্ট মনে রাখবেন:উচ্চ তাপমাত্রায় দ্রুত ভাজুন, এটি সম্পূর্ণরূপে বিশ্রাম দিন এবং সহজভাবে সিজন করুন, আপনি নিখুঁত শুয়োরের মাংস চপ রান্না করতে নিশ্চিত!
বিশদ পরীক্ষা করুন
বিশদ পরীক্ষা করুন